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Un pò di tempo fa ho comprato al supermercato dei platani che ho magiato fritti tipo patatine e mi chiedevo da che musa erano prodotti, mi aiutate?
Ciao Gabrixx,
in effetti quasi tutte le info relative al Platano parlano esclusivamente del suo aspetto gastronomico legato alla cucina, tranne questo articolo che ha qualche informazione in più e potrebbe soddisfare la tua legittima curiosità:
“Chi la prova, addentandola per la prima volta, rimane deluso, stupito del fatto che nonostante la sua colorazione giallo intenso e la dimensione, molto più grande della comune banana, arrivando a sfiorare i trenta centimetri, la polpa del platano non sia per nulla gradevole e dolce al palato, anzi risulta addirittura legnosa e legante, come un caco acerbo. La Musa cavendishii, molto apprezzata con il nome di platano macho o plantain in centro e sud America, in tutta l’Africa tropicale e nel sud est asiatico, per le sue caratteristiche viene considerata una verdura più che un frutto. Originaria del Sud della Cina la si trova oggi in tutti i paesi tropicali e sui banchi dei mercati delle grandi città”.
Antonio
Antonio Sabbetti
Torino zona USDA 7B
quote:
Un pò di tempo fa ho comprato al supermercato dei platani che ho magiato fritti tipo patatine e mi chiedevo da che musa erano prodotti, mi aiutate?
Per la serie meglio tardi…
Purtroppo come sempre con i nomi comuni si può fare solo confusione, col nome di “platano” vengono chiamate differenti varietà nei diversi paesi (in genere di lingua spagnola) e sebbene vi sia una corrispondenza tra il nome e la varietà a livello di coltivazioni industriali, poi se si va al mercato non è detto che si trovi quella precisa varietà, essendo tutte chiamate per brevità platano.
Eccone alcune:
Platano = Musa acuminata (AAA) cv. ‘Gros Michel’;
Platano burro = Musa acuminata x balbisiana (ABB) cv. ‘Bluggoe’;
Platano butuhan = Musa acuminata var. botoan
Platano colorado = Musa acuminata (AAA) cv. ‘Red Dacca’; sinonimi: Musa acuminata cv. ‘Red’, Musa sapientum f. rubra, Musa acuminata cv. ‘Cuban Red’, Musa acuminata cv. ‘Red Jamaican’, Musa acuminata cv. ‘Jamaican Red’, Musa acuminata cv. ‘Spanish Red’.
Platano de china = Musa acuminata; sinonimi: Musa chinensis, Musa corniculata, Musa rumphiana, Musa simiarum.
Platano “poyo” = Musa acuminata (AAA) cv. ‘Robusta’
Platano macho, platano comun, platano maricongo = Musa acuminata x balbisiana (AAB) cv. ‘Horn Plantain’; sinonimi: Musa acuminata x balbisiana (gruppo plantain), Musa acuminata x balbisiana (AAB) cv. ‘Dominico Gigante’, Musa (AAB) cv. ‘Horn’, Musa corniculata, Musa acuminata x balbisiana (AAB) cv. ‘Orinoco’.
Platano manzano = Musa acuminata x balbisiana (AAB) cv. ‘Silk’
Platano maqueño, platano negro, platano Madre del Platanar = Musa acuminata x balbisiana (AAB) cv. ‘Laknao’.
Inoltre:
Musa ‘Giant Cavendish’ = Musa acuminata (gruppo AAA) cv. ‘Giant Cavendish’; sinonimi = Musa x paradisiaca L. gruppo ‘Giant Cavendish’
Musa ‘Dwarf Cavendish’ = Musa acuminata (gruppo AAA) cv. ‘Dwarf Cavendish’
Le tre lettere in parentesi significano che si tratta di pianta triploide, ovvero che il numero di cromosomi è il triplo di quello di base e la lettera A si riferisce al corredo genetico della acuminata e la B a quello della balbisiana.
Pietro Puccio
Palermo
Zona climatica 9b (USDA)
Temperato subtropicale (Koppen)
Scritto Da – pietropuccio on 02 Marzo 2010 14:33:40
Pietro
Palermo
Zona (USDA) 9b
https://www.monaconatureencyclopedia.com/enciclopedia/piante/
Grazie mille Pietro, sei un mito, ma come fai a trovare tutte queste informazioni? Di tutte queste varietà se ne trova qualcuna da comprare su internet?
Ciao
Il vivaio di Lucia, che tra l’altro ci ospita nel forum sicuramente avra’ molte varietà da proporti.
😀
quote:
come fai a trovare tutte queste informazioni? Di tutte queste varietà se ne trova qualcuna da comprare su internet?
Ciao,
con un pò di pazienza si riescono a trovare. Per le specie e varietà, ti ha già risposto aecreazioni.
Pietro Puccio
Palermo
Zona climatica 9b (USDA)
Temperato subtropicale (Koppen)
Pietro
Palermo
Zona (USDA) 9b
https://www.monaconatureencyclopedia.com/enciclopedia/piante/
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