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Volevo condividere con gli amici del Forum, la mia esperienza sul Pecan.
L’entusiasmo mi è venuto sotto le festività Natalizie, assaggiando dei frutti di Macadamia….??
Penserete cosa c’entra la Macadamia con il Pecan ? Poco hanno solo una vaga somiglianza nell’appellativo del frutto, Macadamia o noce del Queensland, Pecan o noce Americana, oltre ciò per me ha un particolare rilievo, in quanto circa 8 o 9 anni fà eromolto interessato a coltivare la Macadamia in piena terra.
Poi, un po’ per le informazioni ricevute sulla specie,che sembra mal tollerare le minime temperature di Roma, ed anche perché risente molto negativamente delle gelate tardive di inizio primavera (per il fatto che ha un ciclo vegetativo “sempre” attivo), optai quindi per il Pecan, anche perechè all’epoca era l’unica Jungladacea non nazionale reperibile sul mercato italiano.
Dopo questo lungo preambolo torno al “nocciolo”….. del discorso, proprio come accennavo prima, con la reperibilità di frutta “esotiva” dovuta alle festività trascorse, ho avuto modo di assaggiare per la prima volta dei frutti di Macadamia, constandando con grande soddisfazione che il Pecan, come gusto è molto superiore alla sua pseudo-rivale, è questione di gusto lo so, però a me mi ha lasciato positivamente impressionato.
Non mi piace fare paragoni in fatto di gusto, in quanto quasi sempre sono forvianti, ma in questo caso devo dire che il paragone riesce molto bene, il suo gusto è simile al 90% al gusto della Comune Noce “nostrana” (Juglandaceae Nigra), con l’unica differenza che al palato non ha il minimo sapore “tannico”, al pari du una noce molto ben essiccata e stagionata.
Il guscio risulta essere molto sottile e di facile apertura, il gheriglio come volume è quasi uguale alla J. Nigra, l’unica differenza sta nel fatto che i lPecan è un po più lungo e di diametro appena inferiore, la conformazione invece è molto simile a J. Nigra.
L’ultima osservazione sul frutto che posso fare è che il sapore tra il Pecan di produzione “casalinga” ed il Pecan gustato nei luoghi di origine è identico.Devo dire che a distanza di molti anni è la prima volta che mi compiaccio di non esser riuscito a reperito un essenza.
Vi posto alcune le foto del frutto di Pecan a paragone con una nostra Noce “nostrana” per un paragone visivo.
Scusate per la qualità delle immagini, ma non sono riuscito a fare di meglio.
Ora un breve cenno sulla pianta di Pecan (Carya illinoensis) appartiene alla famiglia delle Juglandaceae, la sua zona di origine è l’alto Messico ai confini con gli U.S.A.
coltivazioni a livello intensivo sono presenti soprattutto nel sud degli Stati Uniti, in Brasile in Australia e Israele. Ho letto che in Italia esiste una modestissima coltivazione della specie presente in Sicilia e in altre aree del meridione.
E’ una specie monoica e autofertile, con spiccata dicogamia nella maggio parte delle cultivar.
La pianta risulta essere longeva.
La sua coltivazione è principalmente per la produzione dei frutti che si presentano con guscio liscio e sottile e di dimensioni variabili in relazione alla cultivar, il gheriglio risulta di sapore gradevole, utilizzato come cibo o per lavorati di pasticceria.
Presenta un rapido accrescimento e ben si adatta a diversi ambienti pedoclimatici, purche’ caldi, la pianta è a foglia caduca, ma ha un ciclo vegetativo superiore alla J. Nigra, quindi resiste bene alle basse temperature invernali (fino a massimo -10 °C).Spero che l’argomento vi sia di stimolo.
Saluti a tutti, caio. 😉Scritto Da – caio il 08 Gennaio 2009alle ore 16:17:07
Scritto Da – caio il 08 Gennaio 2009alle ore 16:18:01
Mi fa’ piacere vedere dei frutti del Pecan, io per ora ho visto solo foglie 🙂 🙂
Credo il prossimo anno di vedere dei frutti, ormai la pianta è alta 3 metri, diametro del tronco 10 cm., crescita abbastanza rapida.
Anche la macadamia mi interessava, chissà…
c’è anche la Terminalia e una nocciola del Cile, quest’ultima abbastanza rustica.
Paolo
un blog di caprette, ulivi e curiosità vegetali:
http://caprettetibetane.splinder.com
Ciao Paolo……..Terminalia, non la conosco, mi hai dato un ottimo spunto di curiosità 😉 , grazie.
Il tuo Albero ha le stesse dimensioni del mio, quindi dovresti quasi esserci per la tua fatidica raccolta.
Il mio che è stato messo a dimora circa 9 anni fà, mi è entrato in produzione da tre anni.
La prima raccolta, solo 3 noci, la seconda meno di un chilo, la terza intorno ai 3~4 chili.
saluti e grazie per il tuo contributo.
caio.
quote:
…….Terminalia, non la conosco
….
buonasera Claudio
Terminalia Catappa (Combretaceae) detta anche mandorla indiana è un albero di taglia medio-grande con foglie larghe molto ornamentali. L’ho visto a Sri Lanka, i frutti(piuttosto piccoli) hanno a mio avviso un gusto simile a quello dei pinoli. Ma i gusti non si discutono, io non sono d’accoro con te, trovo che il delicato sapore della macadamia sia meglio di qualsiasi altro, anche del pecan
🙂 . Notevole in ogni caso la tua esposizione e soprattutto la tua “produzione”!
saluti
giuliana
Dai un’occhiata a questa, dovrebbe essere ben rustica, è una pianta endemica del Cile, si chiama Gevuina avellana
http://www.chileflora.com/Florachilena/FloraEnglish/HighResPages/EH0193.htm
Paolo
un blog di caprette, ulivi e curiosità vegetali:
http://caprettetibetane.splinder.com
Ho una pianta di noce di macadamia in piena terra da almeno 5 anni eh ha fiorito solo una volta, praticamente è cresciuta pochissimo, in primavera si riprende un po ma in estate soffre forse a causa dell’acqua calcarea con la quale la innaffio, nel vivaio dove l’ho comprata c’è un esemplare molto grande stupendo.
Grazie per i vostri contributi e Grazie a Paolo per la segnalazione dell’ottimo sito.
Le Foglie della Gevuina avellana, sono molto simili a quelle del Pecan, se non per l’intensità di colore, più marcata nel Gevuina.
La fioritura è molto spettacolare 🙂 🙂 .
Peccato che è una pianta di dimensioni notevoli………altrimenti. 😉
Saluti a tutti, Caio.
Penso che le dimensioni riportate si riferiscano a piante in habitat, anche il pecan nel suo ambiente è una pianta notevole.
Io sulla Gevuina un pensiero lo farei…
Paolo
un blog di caprette, ulivi e curiosità vegetali:
http://caprettetibetane.splinder.com
Io da qualche anno ho 2 varietà di Pecan in giardino sui 3m,ma non mi risulta siano così rapidi forse perchè il mio suolo è piuttosto argilloso-calcareo e le noci che producono sono piuttosto piccole 
.
Mentre lo scorso anno ho avuto modo di reperire semi di Macadania che hanno germinato rapidamente e ora ho diverse piantine di 10/15 cm, chissà, dato il mio clima, se ne vedrò mai i frutti?
Invece da tempo sto cercando la cilena Gevuina Avellana che resiste meglio alle basse temperature, ma con scarsi risultati.
Qualcuno può aiutarmi?
Ma quanto tempo impiega x germogliare la noce di pecan?
Le ho seminate fresche in novembre ma non si vede ancora nulla
Angelo
Ciao Angelo, riporto alcune informazioni sulla germinazione del pecan: la noce mantiene a lungo la capacità germinativa e nn ha bisogno di un periodo di riposo per germinare. Sono però necessarie adeguate temperature e umidità. L’optium termico per la germinazione è di 30-35 °C, e l’emergenza è quasi completa nel giro di un mese. Per questo la pregerminazione in camere termiche a 35°C e la successiva semina consente di abbreviare i tempi e di disporre di materiale coevo. Ma le noci germinano anche a temperature più basse; anche se impiegano più tempo ed i processi sono più lenti. TUTTAVIA, si è visto che la stratificazione delle noci in materiale inerte e umido a 2°C rende rapida ed uniforme la germinazione, quando si riportano le noci a temperatura ambiente. La vernalizzazione, inoltre, abbrevia il tempo dell’emergenza. Si suggerisce un periodo di stratificazione a freddo di 16 settimane per le varietà sud-orientali e di 18 settimane per le nordiche. Ai fini della germinazione è pure utile tenere in acqua le noci per tre giorni prima di seminarle.
La semina può avvenire in semenzaio o direttamente in campo o in fitocelle. Le noci vanno coperte con pochi cm di terra(di solito due volte il proprio diametro trasversale. Esse non devono essere poste verticalmente secondo l’asse più lungo, ma orizzontalmente. Se, infatti, si semina con la noce in posizione eretta il fittone radicale che fuoriesce dalla parte più alta della noce, deve piegarsi per aggirare la noce stessa. Con la noce posta orizzontalmente, invece, il fittone scende in perpendicolare, esattamente opposto al fusticino. I semenzali crescono rapidamente in altezza e profondità. Alla fine della prima stagione vegetativa essi dovrebbero avere un fusticino di circa 25-35cm e un fittone di 50-70cm, con capillizzo espanso circa 5 cm attorno al fittone. Il trapianto, se necessario, si deve eseguire in inverno, le radici sono molto delicate. Fonte: Frutticoltura tropicale e subtropicale II (F. Calabrese)
Spero ti siano utili… 🙂
Confermo, per esperienza personale, che la germinazione del Pecan è molto semplice, da tre anni raccolgo le noci in autunno, metto da parte le più grandi e poi le semino in marzo-aprile, la germinazione avviene per tutte le noci in maggio, dopo due anni la pianta può superare anche i 50 cm. Qualcuno mi sa dire se andrebbero innestate?
Ciao
Antonino
Ciao Antonino, bisogna innestarli se si vuole mantenere una certa varietà e uniformità della piantagione… Comunque l’innesto di solito si effettua alla fine del secondo anno se è a gemma dormiente, o all’inizio del terzo se è a marza. In quest’ultimo caso il materiale da propagare deve essere preso quando il legno è perfettamente dormiente, ma, preferibilmente, verso la fine del periodo di riposo.L’innesto invernale si effettua più frequentemente a spacco pieno o a doppio spacco inglese. Per l’innesto a gemma, invece, si preferiscono quelli a pezza e a zufolo.
quote:
bisogna innestarli se si vuole mantenere una certa varietà e uniformità della piantagione…
Pertanto posso ben sperare che non innestandoli potrei comunque ottenere piante dal frutto di buona qualità, ho un 50% di posibilità che sia uguale al frutto seminato ma c’è anche il rischio che sia peggiore o la fortuna che sia migliore.
Di sicuro con l’innesto si va a colpo sicuro, è chiaro. Credo che aspetterò i primi frutti, sono ottimista 🙂
Ciao
Antonino
Il mio pecan sta crescendo vertiginosamente, quest’anno già 70 cm di nuova crescita e stiamo ancora alla fine di maggio! La mia Carya è stata piantata all’inizio dell’estate scorsa ed era alta 1,50cm adesso tocca i 4 m, ma ancora frutti niente.
Scritto Da – fede76 on 26 Maggio 2011 13:52:43
quella noce nella prima foto come si chiama?
E’ la noce di Pecan, nella seconda foto ho messo invece a confronto per le dimensioni, la “comune noce italiana”, con la noce di Pecan.
grazie io l ho seminata quest anno da seme ed e’ nata fruttifichera’ lo stesso se piantata in terra ?e che crescita ha?lenta o veloce ?grazie
scusate se riesumo questo post vecchiotto!!!
Mi chiedevo se qualcuno è riuscito a reperire una delle piante che sono state citate, la Gevuina Avellana e la Macadamia…
La macadamia si trova facilmente… almeno nei vivai siciliani! 🙂
Salento Centrale
(Prov. Lecce) Zona USDA 9a/9b
Devo trapiantare un piccolo albero di noce pecan, posso farlo in questo mese?
L’ albero è gia in piena terra, rischio di rovinare le radici? Quali accorgimenti devo mettere in atto?
La noce pecan ce produzione anche in puglia e in zone calabresi. Deve essere piantata in suolo dove le radici possono andare profonde senza ostacoli. Le radici sono quasi iguali all altezza della pianta sopra.
Ci sono molte varieta di pecan che provengono dallo texas california florida mississippi e georgia. Lo pecan fa anche base per varieta di Hickory (Carya Lacioniosa ed altre). Ce una curiousita di pecan (pecan x hickory) chiamata Hican. Tutti ottenuti dal nord america.
Qualcuno ci ha provato con la noce nera (black walnut) juglans nigra? E un albero di noce americana che si fa molto grande oltre 30 metri. E il legno e anche pregiato.
Varieta di pecan dallo texas:
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